Des recettes de gâteau au fromage qui plairont à toutes les papilles

Name: Des recettes de gâteau au fromage qui plairont à toutes les papilles
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gâteau au fromage

Le cheesecake, ou gâteau au fromage est généralement préparé avec du fromage frais. Photo par Zingyyellow...!

Le cheesecake avec son fond de tarte à base de miettes de biscuits fait certainement partie des gâteaux au fromage les plus connus et appréciés au monde. Mais il existe une multitude de recettes à travers le globe qui méritent toute votre attention.

Souvent réalisé avec du fromage frais ou du fromage blanc, le gâteau au fromage est apprécié des petits et des grands. En France par exemple, impossible de résister au tourteau fromager du Poitou, reconnaissable avec sa croûte noire et préparé avec du fromage de chèvre.

Meilleures recettes de gâteau au fromage et de fruits confits des Gourmets

Des idées de recettes de gâteau au fromage et de fruits confits pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Fiadone aux fruits confits

Les Gourmands disent

Nous sommes rentrés de chez notre fromager avec du Brocciu, ce fromage de brebis frais corse avec l’idée de préparer un délicieux Fadione. Nous nous sommes quelque peu écarté de la recette d’origine. Espérons que nous ne nous attirerons pas les foudres de nos chers amis corses !

Nous voulions apporter un peu plus de consistance, nous avons rajouté des fruits confits [gingembre] coupés en morceaux suffisamment gros pour avoir un peu de croquant sous la dent. Nous avons testé plusieurs formats. Avouons que les portions individuelles nous ont bien plus.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

Confire

Macérer

Angélique

Degrés de cuisson du sucre

D'autres recettes avec aussi...

brocciu brousse butternut cannelle caramel cardamome cerises cheesecake chocolat chocolat blanc citron citrouille coulis cuisine anglaise cuisine italienne cuisine japonaise cuisine végétarienne dessert épices été fête des mères fêtes fiadone framboises fromage fromage blanc fromage de chèvre fruits confits fruits rouges gâteau gâteau au chocolat gâteau léger gorgonzola goûter graines de pavot kouglof mascarpone matcha mozzarella noix de coco palet breton potimarron potiron ricotta sans cuisson spéculoos sucré thé vert vanille yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de gâteau au fromage et toutes les recettes de fruits confits

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couronne des rois de Provence

Renards Gourmets

En Occitanie, pas question de frangipane, on prépare une délicieuse brioche en forme de couronne, celle du Christ ou celle des Rois. Le parfum subtil de l'eau de fleur d'oranger, les délicieux fruits confits d'Apt que l'on produit depuis le XIVe siècle, donnent à cette brioche un goût unique. On la retrouve en Gascogne et dans le Languedoc sous le nom de Reiaume ou Corona dels Reis. En Catalogne sous le nom de tortell de Reis et même en Espagne et au Portugal. Le King cake de la Nouvelle-Orléans, comme le Jambalaia viennent aussi de Provence.

L'origine du gâteau des rois pourrait être liée aux Saturnales romaines. On y fêtait l'allongement des jours après le solstice d'hiver. Ces galettes alors fourrées de figues, de dattes et de miel dont les romains raffolaient étaient l'occasion pour maîtres et esclaves d'inverser les rôles le temps d'une après-midi, car celui ou celle qui trouvait la fève était nommé roi.